Kaysersberg, Ranskan Alsacen alueella sijaitseva hurmaava pikkukaupunki, yhdistää täydellisesti ranskalaisen kulinaarisen hienostuneisuuden ja saksalaisvaikutteisen maalaismaisen sydämellisyyden. Värikkäät ristikkotalot, viiniviljelmien ympäröimä laakso ja mukulakivikadut luovat postikorttimaisen tunnelman, jossa ruokailu on paljon enemmän kuin ravintolassa käynti – se on kokonaisvaltainen aistielämys. Paikalliset ravintolat, winstubeiksi kutsutut viinituvat, tarjoavat annoksia kuten tarte flambée (alsacelainen lättypizza), choucroute garnie (hapankaalia ja makkaroita) sekä Baeckeoffe, pitkään haudutettu lihapata viinissä.
Ruoat valmistetaan kauden raaka-aineista ja tarjoillaan usein paikallisten viinien, kuten Rieslingin tai Gewürztraminerin, kanssa. Kaupunki tunnetaan myös käsintehdyistä juustoistaan, paikallisista hunajista ja leivonnaisista – erityisesti kugelhopfista, perinteisestä hiivakakusta. Viikottaiset torit täyttävät kadut tuoksuvilla raaka-aineilla: villiyrteillä, sieniherkuilla ja kiviuuneissa paistetulla leivällä.
Kaysersbergin asukkaat suhtautuvat ruokaan intohimoisesti. Monissa perheissä reseptit siirtyvät suullisesti ja rakkaudella eteenpäin, ja keittiöt ovat paikkoja, joissa sukupolvet kohtaavat yhteisen pöydän äärellä. Täällä ruoka ei ole vain välttämättömyys – se on identiteetti, joka elää jokaisessa suupalassa ja viinilasillisessa.
Vuonna 2025 Kaysersberg on täydellinen kohde niille, jotka etsivät aitoa paikallista keittiötä historiallisessa ympäristössä, jossa jokainen katu ja ruoka-annos kertoo tarinaa Alsacen kulttuurista.
Ortisei, Etelä-Tirolin Dolomiiteilla sijaitseva vuoristokaupunki, tarjoaa kulinaristista lohtua korkeuksissa – yhdistäen italialaiset ja itävaltalaiset ruokaperinteet yhdeksi ainutlaatuiseksi makukokemukseksi. Kaupunki tunnetaan luonnonkauneudestaan, mutta yhä useampi matkailija palaa sen herkullisen keittiön vuoksi. Alueen keittiö rakentuu vuoristomaisemiin sopivien ruokien ympärille: knöödeleitä, hirvipataa, spelttipuuroja, sienikeittoja ja talon omia makkaroita tarjoillaan runsaina annoksina, joiden sydämessä on sesongin kunnioittaminen ja paikallisten maatilojen sato.
Kaupungin ravintoloissa näkyy sekä italialainen finesse että tirolilainen rehevyys – voit aloittaa päivän cappuccinolla ja päättää sen tykötarpeineen tarjoiltuun schnitzeliin tai käsintehtyyn pastaan. Paikallinen viini, kuten Lagrein tai Sylvaner, täydentää ateriat erinomaisesti. Jälkiruokana suositaan omenastruudelia, joka tarjoillaan usein vaniljakastikkeella tai kuumalla hillolla.
Ortisei on erityisen viehättävä talvella, jolloin lumipeitteiset kadut ja puuverhoillut ravintolat hehkuvat lämpöä ja kodikkuutta. Täällä ruokailu on yhteisöllinen rituaali, jossa kehon lisäksi ruokitaan mieltä ja sielua. Joulun aikaan järjestetään markkinoita, joissa voi maistella paikallisia juustoja, höyryävää glögiä ja paahdettuja pähkinöitä.
Vuonna 2025 Ortisei tarjoaa matkailijalle mahdollisuuden yhdistää ulkoilmaelämä, rauhallinen kyläfiilis ja autenttinen alppikeittiö – kaikki yhdessä silmiähivelevässä ympäristössä, jossa ruokakulttuuri elää vuoden jokaisena päivänä.
Cadaqués, Espanjan Koillis-Kataloniassa sijaitseva valkoinen rannikkokylä, on kuuluisa taiteilijoistaan kuten Salvador Dalísta – mutta myös sen kulinaristinen perintö on vertaansa vailla. Kylän sijainti Cap de Creusin niemellä, Välimeren äärellä, tekee siitä täydellisen paikan merenelävien ystäville: simpukat, mustekalat, sardellit ja merisiilit ovat täällä tavallista tuoreempia ja valmistetaan usein yksinkertaisesti grillaten tai oliiviöljyssä hauduttaen.
Kylän pikkuruiset ravintolat sijaitsevat kiviseinien suojassa tai rantabulevardin varrella, ja tunnelma niissä on intiimi, kodikas ja kiireetön. Annoksissa yhdistyvät Katalonian perinteet ja luova, moderni ote: grillattua mustekalaa paprikakastikkeella, fideuà (pastapohjainen paella) ja sobrasada-höystetty leipä viinirypälehillon kera ovat vain muutamia esimerkkejä.
Paikalliset viinit, kuten Garnatxa ja Cava, tarjoavat täydellisen tasapainon ruokien voimakkaiden makujen rinnalle. Kylässä järjestetään myös pieniä ruokamarkkinoita, joissa myydään paikallisia oliiveja, leipää, hunajaa ja yrttejä – kaikki viljelty ja valmistettu lähiseudun pientiloilla.
Jokainen ateria Cadaquésissa on kuin taide-esitys – se kertoo tarinan alueen maaperästä, vedestä ja ihmisistä, jotka ovat vuosisatojen ajan valmistaneet ruokaa sydämellä. Illan hämärtyessä kylä valaistuu lyhdyin ja kynttilöin, ja ruokailu jatkuu pitkälle yöhön keskustelun, viinin ja meren kohinan säestyksellä.
Vuonna 2025 Cadaqués on erinomainen kohde ruokamatkailijalle, joka etsii aitoja Välimeren makuja, historiallisen kylän tunnelmaa ja luovuutta, joka maistuu jokaisessa suupalassa.